Einfach & lecker / International /

Anzahl an Personen

4

30 Minuten

Einfach
Topf

Zutaten

2 Regal Springs Tilapia Rückenfilets

1 dünne Stange Lauch

1 TL Pimentkörner

150 ml Weißwein

1 Zweig Lorbeerblätter

¼ Bund Schnittlauch

1 unbehandelte Zitrone

1 Prise Räuchersalz

125 g Crème Fraîche

Zubereitung

1

Die Tilapia Rückenfilets auftauen, waschen und trocken tupfen. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die aufgetauten Tilapia Rückenfilets mit dem Lauch in einen Topf geben. Pimentkörner, Weißwein und Lorbeerblätter hinzufügen und mit Wasser auffüllen, sodass die Rückenfilets gerade bedeckt sind.

2

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze so weit wie möglich reduzieren und die Tilapia Rückenfilets 10 Min. darin ziehen lassen. Die Filets aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

3

Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in dünne Röllchen schneiden. Die Zitronenschale fein abreiben und etwa 3 EL Zitronensaft auspressen. Beides mit Räuchersalz und der Crème Fraîche in einer Schüssel verrühren.

4

Die Tilapia Rückenfilets fein zerzupfen oder mit einer Gabel zerdrücken und in die Schüssel geben. Alles vermengen und die Tilapia Rillette mit Zitronensaft und Räuchersalz abschmecken.