Wir freuen uns sehr bekanntzugeben, dass unsere Premium-Buntbarsch Rückenfilets bei den Superior Taste Awards 2025 mit einer beeindruckenden Zwei-Sterne-Bewertung (80–90 % Punktzahl) ausgezeichnet wurden – ein echtes Zeichen für unser Engagement für herausragende Qualität.
Die Auszeichnung wurde vom International Taste Institute in Brüssel vergeben. Über 200 unabhängige Köchinnen, Köche und Sommeliers führten eine anspruchsvolle Blindverkostung durch und bewerteten Ersteindruck, Aussehen, Aroma, Geschmack und Mundgefühl.
Für uns geht diese Anerkennung weit über den Geschmack hinaus. Sie zeigt, dass verantwortungsvolle Aquakultur und kompromisslose Qualität ein herausragendes Weißfischprodukt hervorbringen können, das sich auf jeder Speisekarte abhebt. Für Einzelhändler und Foodservice-Einkäufer, die nachhaltig erzeugten Fisch beziehen möchten, ist diese Auszeichnung ein Beleg für die hervorragende Konsistenz, Textur und den Geschmack, den Ihre Kundinnen und Kunden von Regal Springs erwarten können.
Petra Weigl, General Manager bei Regal Springs Europe, sagte: „Diese Auszeichnung bei den Superior Taste Awards 2025 unterstreicht unser Bekenntnis zu kompromissloser Qualität und nachhaltiger Aquakultur. Mit Sorgfalt, Verantwortung und Fachwissen haben wir Buntbarsch auf ein Premium-Niveau gehoben.“
Nachhaltige Exzellenz durch verantwortungsvolle Aquakultur
Bei Regal Springs basiert unser Ansatz auf drei grundlegenden Säulen – Menschen, Produkt und Planet – die gemeinsam die Qualität unseres Premium-Buntbarsch definieren:
Unsere Menschen:
Wir stärken unsere Gemeinschaften, indem wir in Bildung investieren und Trainingsprogramme anbieten, die neue berufliche Perspektiven eröffnen. Wir verbessern den Zugang zu Gesundheitsversorgung und unterstützen lokale Infrastruktur durch nachhaltige Entwicklungsmaßnahmen und wichtige Gemeinschaftsdienste.
Unser Produkt:
Wir kümmern uns um jeden einzelnen Fisch und ziehen ihn nach höchsten Standards in tiefen, sauerstoffreichen Seen auf, in denen er ausreichend Platz hat, um sich natürlich zu entwickeln. Tierwohl hat für uns Priorität; wir gewährleisten eine schonende Behandlung in jeder Phase – vom Schlüpfen bis zur Ernte.
Unser Planet:
Wir schützen unsere Umwelt und sichern den Erhalt unserer Seen durch Klimaschutzinitiativen wie Wiederaufforstung, um diese Gewässer und ihre Ökosysteme für künftige Generationen zu bewahren. Mit unserem „Natural Additions“-Programm stellen wir zudem sicher, dass 100 % des Fisches verwertet werden – Lebensmittelverschwendung wird vollständig vermieden.
Darüber hinaus ist unser Buntbarsch ASC-zertifiziert und erfüllt damit die strengen Standards des Aquaculture Stewardship Council für ökologische Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Diese Zertifizierung bietet Einkäufern Sicherheit, wenn sie Produkte suchen, die globalen Best Practices für verantwortungsvolle Aquakultur entsprechen.
Was macht unseren Premium-Buntbarsch so besonders?
Durch unseren Fokus auf verantwortungsvolle Aquakultur stellen wir sicher, dass unser Premium-Buntbarsch mit einer überwiegend pflanzenbasierten, frei von unnötigen Zusatzstoffen gehaltenen Ernährung aufwächst. Das Ergebnis ist ein klarer, milder Geschmack und eine feste, zarte Textur – Eigenschaften, die hochwertigen Weißfisch definieren und Gerichte vom Café bis zur Fine-Dining-Küche aufwerten.
Neben ausgezeichnetem Geschmack und starken Nachhaltigkeitsmerkmalen bieten unsere Premium-Buntbarsch Rückenfilets weitere entscheidende Vorteile:
- Konstante Größe und Portionierbarkeit: Gleichmäßige Rückenfilets erleichtern die Küchenarbeit und reduzieren Abfall.
- Überragende Frische: Unsere Fische werden am Tag der Ernte schockgefrostet, wodurch ihr milder Geschmack bewahrt bleibt und die Textur fest, saftig und blättrig bleibt – essenziell für gleichbleibende Kochresultate.
- Geringer ökologischer Fußabdruck: Vom Futter bis zur energieeffizienten Verarbeitung reduzieren wir den Ressourceneinsatz in allen Produktionsschritten.
- Rückverfolgbarkeit und Transparenz: Unser Buntbarsch ist vollständig rückverfolgbar bis zum See – so können Sie Qualität und Herkunft jederzeit klar kommunizieren.
In Kombination mit unseren drei Säulen und strengen Standards garantieren diese Vorteile ein Weißfischprodukt, das geschmacklich überzeugt und zugleich Ihre Nachhaltigkeitsanforderungen unterstützt.
Wir danken allen Beteiligten am International Taste Institute für die Anerkennung unseres Engagements – und unseren Teams vor Ort, die diese Leistung möglich gemacht haben. Wir sind überzeugt: In der heutigen globalen Lebensmittelbranche gehen Nachhaltigkeit und Qualität Hand in Hand – und Regal Springs zeigt, dass verantwortungsvoll gezüchteter Fisch wirklich Premium sein kann.
Kontaktieren Sie uns gern, um mehr über unser Premium-Buntbarsch-Sortiment zu erfahren.
