Einfach & lecker / Salat /

Anzahl an Personen

4

40 Minuten

Einfach
Pfanne

Zutaten

4 Regal Springs Tilapia Filets

650 g Kartoffeln (mittelgroße Knollen), festkochend

½ Bund Radieschen

½ Salatgurke

½ Bund Schnittlauch

6 EL Olivenöl

2 EL Weißweinessig

1 TL körniger Senf

1 TL Zucker

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1

Das Tilapia Filet auftauen, waschen und trocken tupfen. Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 25-30 Min. gar kochen. Die Kartoffeln abgießen, pellen und in dünne Scheiben teilen.

2

Radieschen und Gurke waschen und trocknen. Beides in dünne Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln in einer Schüssel mischen. Zarte Radieschen Blätter ebenfalls zum Salat geben. Den Schnittlauch in Röllchen teilen und hinzufügen.

3

4 EL Olivenöl mit Weißweinessig, Senf, Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und mit dem Salat vermengen.

4

Die aufgetauten Tilapia-Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Das übrige Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets darin 3-4 Min. pro Seite goldbraun braten. Die Filets mit dem Salat servieren.